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Restaurant l"Hortensia, Menu 39 Euro |
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MENU DU MOULIN 39 euro Le choix du bourgeon : Le bonbon de foie gras frit, coulis de truffe Le tartare de langoustine sous son bouillon de cresson, crème légère aux œufs de hareng Le foie gras mi cuit, épis de marmelade, toast de gochtial du bourg Les « nems » à la bretonne au désossé de grenouille et petit gris, coulis de petit pois Le choix entre la fleur et l"épanouissement : Le pavé de bar poêlé, choucroute de rutabaga, coulis de betterave Les noix de Saint Jacques rôties, risotto noir, sauce béarnaise Le salmis de pigeonneau, purée de carotte au macis et gnocchi Les pieds de porc au foie gras, galette de pomme de terre, crémeux de Savora Le choix de la cueillette : Les croustillants de curé nantais, julienne de pomme verte Le brie rôti pané au pain d"épices torréfié et caramel Le munster fermier, sorbet de carotte au cumin Le choix du bouquet : Le carpaccio de poire marinée au rhum blanc et havane, mousse chocolat au lait Le moelleux au chocolat, crème d"avocat et sorbet au lait de coco L"esquimau de poivron rouge, nappé de crème au whisky, concassé de nougatine Le Kouing Aman Vosgien, dôme glacé au bourgeon de sapin, caramel à la bergamote Le point d"exclamation de la gaufre croustillante à l"ananas, glace plombières |
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Cette offre est proposée par : L'HORTENSIA
Vous pouvez réserver au : 02 97 43 02 00 ou bien réservé en ligne : lhortensia@orange.fr |
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